Ruptura de carbohidratos con ácido peryódico.
Como los grupos éter y acetal no resultan afectados, la
ruptura con ácido peryódico de un glicósido puede ayudar a
determinar el tamaño del anillo.
La ruptura del
β
-D-glucopiranósido de metilo da lugar a
cuatro productos distintos, implicando un anillo original de
seis miembros