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- DR. CARLOS ANTONIO RIUS ALONSO
- DEPTO. DE QUIMICA ORGANICA
- FACULTAD DE QUIMICA
- UNAM
- SEPTIEMBRE 2007
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- A los azúcares con un grupo aldehído se les denomina aldosas y a los que
tienen un grupo cetona, cetosas. Un azúcar generalmente tienen entre
tres y siete átomos de carbono, denominándose triosa (tres carbonos),
tetrosa (cuatro carbonos), pentosa (cinco carbonos), hexosa (seis
carbonos) y heptosa (siete carbonos).
- La mayor parte de las cetosas tienen el grupo centona en C2, segundo
átomo de carbono de la cadena.
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- En la proxima diapositva se pueden ver la familia D de las aldosas.
Todos estos azúcares son naturales, excepto la treosa, lixoxa, alosa y
gulosa.
- El árbol familiar de las D aldosas se puede generar a partir del
D-(+)-gliceraldehído y añadiendo otro carbono en la parte superior para
generar dos aldotetrosas: eritrosa y treosa.
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- A un diastereómero se le denomina eritro si en la proyección de Fischer
dos grupos similares están situados al mismo lado de la molécula y se le
denomina treo si están situados en lados opuestos.
- La hidroxilación del ácido (E)-crotónico da lugar a dos enantiómeros del
diastereómero treo, mientras que la hidroxilación del ácido
(Z)-crotónico produce dos enantiómeros eritro. Las formas eritro y treo
son diastereómeros
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- Apareamiento de bases en el ADN y ARN. Cada base púrica forma un par
estable mediante enlaces de hidrógeno con una base pirimidínica
específica
- La guanina forma un par, con tres enlaces de hidrógeno, con la citosina,
y la adenina forma un par, con dos enlaces de hidrógeno, con la timina
(o uracilo en el ARN).
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